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                          醬酒文化
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                          醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會(huì)!

                          • 分類(lèi):醬酒工藝
                          • 作者:
                          • 來(lái)源:
                          • 發(fā)布時(shí)間:2018-03-26
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                          【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會(huì)!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過(guò)加上色素讓酒的黃色看起來(lái)很艷,這些是不好的,對(duì)人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細(xì)膩?! ∪?嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點(diǎn)滿口散,陳年酒是成

                          醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會(huì)!

                          【概要描述】醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會(huì)!  一.醬香白酒的感官:  一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過(guò)加上色素讓酒的黃色看起來(lái)很艷,這些是不好的,對(duì)人體不健康。)  二.聞香:  新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細(xì)膩。  三.嘗味:  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點(diǎn)滿口散,陳年酒是成

                          • 分類(lèi):醬酒工藝
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                          • 來(lái)源:
                          • 發(fā)布時(shí)間:2018-03-26
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                          詳情
                            醬香型白酒品鑒六步曲,分辨新酒、老酒,一學(xué)就會(huì)!
                            一.醬香白酒的感官:
                            一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過(guò)加上色素讓酒的黃色看起來(lái)很艷,這些是不好的,對(duì)人體不健康。 )
                            二.聞香:
                            新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細(xì)膩。
                            三.嘗味:
                            新酒和雜酒刺舌尖,再品一點(diǎn)滿口散,陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉,越陳越不散。
                            四.感受:
                            當(dāng)你一口喝到胃,胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會(huì)有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身,有溫暖的感覺(jué)。
                            五.空杯留香:
                            當(dāng)杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳,在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng),陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。
                            六.體驗(yàn):
                            新雜酒多指剛生產(chǎn)出來(lái)的醬香新酒,沒(méi)有經(jīng)過(guò)三到五年以上的貯藏,一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著,多喝會(huì)產(chǎn)生口干,想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過(guò)五年以上的貯藏,容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少,有利于健康,“不上頭、不口干,醉后恢復(fù)快”。
                            以上六個(gè)方面可以簡(jiǎn)稱(chēng)為“醬香型白酒品鑒六步曲”,看了以上這些,希望能幫到新老朋友們學(xué)會(huì)一些分辨醬香白酒的方法,從而懂得選擇性價(jià)比高的好酒,少喝酒,喝好酒。

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